Este bollo con forma redonda, en cuyo centro se pone un huevo, es súper típico de la Semana Santa, sobre todo de algunas zonas españolas. La masa se puede -o no- aromatizar con agua de azahar, ralladura de naranja y/o limón y aunque su elaboración no es excesivamente compleja, hay que tener paciencia porque necesita tiempo de reposa para que fermente.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 1 sobre de levadura de panadería seca (10 gramos)
- 100 gramos de mantequilla fundida
- leche templada + 1 cucharada
- 8 gramos de azúcar blanca
- 1 unidad de huevo + 1 yema
- 1 pizca de sal
Para la decoración
- huevos cocidos
- fideos de colores
Preparación
- Incorpora la harina dentro de un cuenco grande y mezcla bien con la levadura seca.
- Agrega a mantequilla derretida, la leche, el azúcar, el huevo y una pizca de sal.
- Mezclamos bien y sacamos la masa del cuenco para amasarla; la volvemos a poner en el bol, la tapamos con un paño y la dejamos en un sitio cálido para que doble su volumen.
- Dividimos la masa en varias porciones que volvemos a amasar y hacemos una especie de bollos que depositamos en una bandeja de horno con papel. Ponemos los huevos cocidos en el centro de cada una y volvemos a esperar hasta que doblen su volumen.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Mezclamos 1 yema de huevo con 1 cucharada de leche y con el resultado pintamos la superficie de cada mona.
- Las horneamos a 180ºC entre 25 y 30 minutos o hasta que veamos que se doran.
- Sacamos las monas del horno, dejamos que pierdan un poco de calor y decoramos con unos fideos de colores.
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