La trufa es un hongo de potente aroma que se usa en cantidad de platos. Es deliciosa con platos de pasta como estos 'tagliatelle' cremosos, a los que también ponemos tobiko, o huevas de pez volador, y un poco de rúcula. ¡Una receta de lujo que te sorprenderá lo fácil que es elaborarla!
Ingredientes
- 400 gramos de tagliatelle
- 4 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de nata para cocinar
- 2 cucharadas de huevas de pez volador (tobiko)
- trufa negra
- sal
- pimienta
- rúcula
Preparación
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurre, pero no tires el agua.
- En una sartén echa la mantequilla, espera a que se derrita y añade la nata.
- Salpimenta y deja que se reduzca ligeramente para añadir la pasta y un poco del agua de cocción de la pasta.
- Cocina todo junto un par de minutos.
- Sirve la pasta, añade las huevas, la rúcula y ralla la trufa negra.
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