Bacalao con pimientos del piquillo y cebolla

Name: Bacalao con pimientos del piquillo y cebolla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de bacalao salado; 2 dientes de ajo; 2 unidades de cebolla; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen; sal; pimienta; 250 gramos de pimiento del piquillo; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de azúcar blanca; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El bacalao es un pescado que admite como guarnición todo tipo de vegetales. En esta receta nos decantamos por unas cebollas pochadas y por unos pimientos del piquillo que cocinamos con ajo, azúcar, aceite de oliva, vinagre y sal. Para que te salga perfecta, desala el bacalao el tiempo necesario con sus cambios de agua necesarios.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

Para el bacalao

4 lomos de bacalao salado
2 dientes de ajo
2 unidades de cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Para los pimientos

250 gramos de pimiento del piquillo
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar blanca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre
sal

Preparación

Desala el bacalao con 3 partes de agua por una de pescado y déjalo dentro de la nevera entre 48 y 72 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Pela y corta las cebollas en juliana y los ajos en láminas. Póchalos lentamente en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
Dispon los lomos de bacalao sobre la cebolla y el ajo, tapa la sartén y deja unos minutos más hasta que blanquee el pescado y se separen fácilmente las lascas. Reserva.
Pela el otro diente de ajo, corta en láminas y dóralo con una cucharada de aceite. Cuando empiece a dorarse, añade los pimientos con su jugo, el azúcar, una pizca de sal y el vinagre. Deja cocer durante 5 minutos.
Sirve el bacalao con la cebolla en los platos y añade los pimientos del piquillo cocinados.

Otros Tags