Sopa de fresas con merengue y requesón

Name: Sopa de fresas con merengue y requesón
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de fresas; 250 gramos de azúcar blanca; 50 centilitros de agua; 100 gramos de requesón; 6 unidades de claras de huevo; 12 cucharadas de azúcar blanca; limón

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este es un postre sobre todo para amantes de las fresas y para los más golosos, pero con el que conquistarás casi a cualquiera. La mezcla de merengue, con la sopa del fruto rojo y los trocitos de requesón, todo servido en vasitos, resulta ¡adictiva! ¡Te encantará!

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Ingredientes

1 kilogramo de fresas
250 gramos de azúcar blanca
50 centilitros de agua
100 gramos de requesón

Para el merengue

6 unidades de claras de huevo
12 cucharadas de azúcar blanca
limón

Preparación

Lava, seca y corta los rabitos de las fresas para trocearlas y ponerlas en el vaso de la batidora o del robot.
Añade el agua y el azúcar, tritura, cuela el resultado y mete en la nevera.
Para hacer el merengue prepara bate durante unos 5 minutos las claras de huevo hasta que formen bastante espuma.
Ahora ve incorporando el azúcar, poco a poco, sin dejar de batir para que el merengue se monte bien.
Añade unas gotitas de zumo de limón, mezcla y ya lo tienes listo.
En unos vasitos o copas, echa en el fondo unas cucharaditas del merengue; encima añade la sopa de fresas y en el centro desmenuza un poco de requesón.
Puedes meterlo a enfriar un poco más en la nevera o servirlo tal cual.

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