Skip to main contentSkip to footer
sopa fresa age© Age Fotostock

Sopa de fresas con merengue y requesón

25 min
fácil
4 comensales

Este es un postre sobre todo para amantes de las fresas y para los más golosos, pero con el que conquistarás casi a cualquiera. La mezcla de merengue, con la sopa del fruto rojo y los trocitos de requesón, todo servido en vasitos, resulta ¡adictiva! ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de fresas
  • 250 gramos de azúcar blanca
  • 50 centilitros de agua
  • 100 gramos de requesón
Para el merengue
  • 6 unidades de claras de huevo
  • 12 cucharadas de azúcar blanca
  • limón

Preparación

  1. Lava, seca y corta los rabitos de las fresas para trocearlas y ponerlas en el vaso de la batidora o del robot.
  2. Añade el agua y el azúcar, tritura, cuela el resultado y mete en la nevera.
  3. Para hacer el merengue prepara bate durante unos 5 minutos las claras de huevo hasta que formen bastante espuma.
  4. Ahora ve incorporando el azúcar, poco a poco, sin dejar de batir para que el merengue se monte bien.
  5. Añade unas gotitas de zumo de limón, mezcla y ya lo tienes listo.
  6. En unos vasitos o copas, echa en el fondo unas cucharaditas del merengue; encima añade la sopa de fresas y en el centro desmenuza un poco de requesón.
  7. Puedes meterlo a enfriar un poco más en la nevera o servirlo tal cual.
TE PUEDE INTERESAR