Sopa de lentejas y bulgur

Name: Sopa de lentejas y bulgur
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de lentejas naranjas; 150 gramos de bulgur; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de zanahoria; 1 diente de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 litro de caldo de verduras; aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca; cúrcuma; perejil fresco

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos lentejas naranjas y bulgur como base de esta deliciosa y reconfortante sopa, a la que también pondremos zanahoria, cebolla, tomate concentrado y caldo de verduras. El bulgur no se considera un cereal en sentido estricto pero sí es un derivado del trigo.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

200 gramos de lentejas naranjas
150 gramos de bulgur
1 unidad de cebolla
2 unidades de zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
1 litro de caldo de verduras
aceite de oliva virgen
sal
pimienta blanca
cúrcuma
perejil fresco

Preparación

Pelamos las zanahorias, la cebolla y el ajo y los picamos muy finitos.
Echamos un chorro de aceite en una cazuela y pochamos las zanahorias, la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos.
Añadimos el tomate concentrado, sal, pimienta y cúrcuma y le damos unas vueltas.
Incorporamos las lentejas y el caldo de verduras y cocemos unos 8 minutos.
Agregamos el bulgur y dejamos que cueza, a fuego medio, durante 15-20 minutos más.
Retiramos del fuego, servimos la sopa y espolvoreamos un poco de perejil fresco picado.

Otros Tags