Crema de ajos tiernos

Name: Crema de ajos tiernos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 ramilletes de ajetes; 2 unidades de patata; 1 manojo de espinacas; 1 unidad de cebolla; 1 litro de caldo de verduras; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; flores de ajo para decorar

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los ajos tiernos, o ajetes, son la base de esta crema a la que también le vamos a poner un poco de patata, cebolla y espinaca. Las cremas siempre son un magnífico socorrido plato tanto para el almuerzo como la cena y más, si como ésta, están llenas de vitaminas, minerales y fibra.

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Ingredientes

2 ramilletes de ajetes
2 unidades de patata
1 manojo de espinacas
1 unidad de cebolla
1 litro de caldo de verduras
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
flores de ajo para decorar

Preparación

Limpia bien y trocea los ajetes; pela y corta las patatas en trozos; pela y trocea la cebolla.
En una cazuela grande echa un poco de aceite y rehoga los ajetes, las patatas, la cebolla y las espinacas frescas.
Salpimenta, cubre con el caldo de verduras y deja cocinar durante 30 minutos.
Tritura con la batidora y pasa el resultado por un pasapurés para que te quede una textura más fina.
Sirve la crema resultante en boles o platos hondos y decora con unas flores de ajo.

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