crema age© Age Fotostock

Crema de ajos tiernos

40 min
fácil
4 comensales

Los ajos tiernos, o ajetes, son la base de esta crema a la que también le vamos a poner un poco de patata, cebolla y espinaca. Las cremas siempre son un magnífico socorrido plato tanto para el almuerzo como la cena y más, si como ésta, están llenas de vitaminas, minerales y fibra.

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Ingredientes

  • 2 ramilletes de ajetes
  • 2 unidades de patata
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • flores de ajo para decorar

Preparación

  1. Limpia bien y trocea los ajetes; pela y corta las patatas en trozos; pela y trocea la cebolla.
  2. En una cazuela grande echa un poco de aceite y rehoga los ajetes, las patatas, la cebolla y las espinacas frescas.
  3. Salpimenta, cubre con el caldo de verduras y deja cocinar durante 30 minutos.
  4. Tritura con la batidora y pasa el resultado por un pasapurés para que te quede una textura más fina.
  5. Sirve la crema resultante en boles o platos hondos y decora con unas flores de ajo.