Los ajos tiernos, o ajetes, son la base de esta crema a la que también le vamos a poner un poco de patata, cebolla y espinaca. Las cremas siempre son un magnífico socorrido plato tanto para el almuerzo como la cena y más, si como ésta, están llenas de vitaminas, minerales y fibra.
Ingredientes
- 2 ramilletes de ajetes
- 2 unidades de patata
- 1 manojo de espinacas
- 1 unidad de cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
- flores de ajo para decorar
Preparación
- Limpia bien y trocea los ajetes; pela y corta las patatas en trozos; pela y trocea la cebolla.
- En una cazuela grande echa un poco de aceite y rehoga los ajetes, las patatas, la cebolla y las espinacas frescas.
- Salpimenta, cubre con el caldo de verduras y deja cocinar durante 30 minutos.
- Tritura con la batidora y pasa el resultado por un pasapurés para que te quede una textura más fina.
- Sirve la crema resultante en boles o platos hondos y decora con unas flores de ajo.
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