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guisantes age© Age Fotostock

Guisantes, habas y ajetes con jamón

25 min
fácil
4 comensales

Puedes optar por usar estos 3 productos en varios formatos: frescos, en conserva o congelados. Forman un trío perfecto, que salteamos con un poco de cebolla y taquitos de jamón. Un plato que nos encanta por su sabor y sus cualidades nutritivas, pero también por lo sencillo y rápido que se prepara.

Ingredientes

  • 300 gramos de habas en conserva
  • 300 gramos de guisantes congelados
  • 300 gramos de ajetes
  • 1 unidad de cebolla
  • 150 gramos de jamón serrano en taquitos
  • aceite de oliva
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Limpia muy bien los ajetes y pícalos en trocitos.
  2. Pela la cebolla y trocéala en 'brunoise', esto es, en daditos pequeños.
  3. Pon un cazo con agua y sal a hervir y cuece los guisantes durante 4 minutos. Escurre bien.
  4. Echa aceite y mantequilla en una sartén y pocha la cebolla y los ajetes.
  5. Añade los taquitos de jamón y cocínalos 2-3 minutos.
  6. Incorpora las habas escurridas y los guisantes cocidos y rehoga unos 4 minutos.
  7. Salpimenta ¡y ya lo tienes listo para servir!
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