Pincho de tortilla de ajos tiernos

Name: Pincho de tortilla de ajos tiernos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan; 6 unidades de huevo; 300 gramos de ajetes; aceite de oliva virgen; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los ajos tiernos, también conocidos como ajetes, son ajos comunes que se han recolectado antes de su plena maduración. Los mejores meses para comerlos son marzo y abril y con ellos podemos cocinar las recetas más variadas y apetitosas. Una de las formas clásicas de prepararlos es en forma de tortilla. Así lo hacemos en este plato, en el que la presentamos en forma de pincho sobre unas rebanadas de pan.

Ingredientes

8 rebanadas de pan
6 unidades de huevo
300 gramos de ajetes
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Limpia bien y trocea los ajos tiernos para empezar.
Echa aceite de oliva en una sartén y rehoga los ajetes tiernos con un poquito de sal.
Bate bien los 6 huevos con una pizca de sal y añade los ajetes.
Cuaja la tortilla fina en una sartén con un pelín de aceite.
Tuesta las rebanadas de pan y corta la tortilla de ajetes en triángulos para colocarlos encima.
Lo puedes tomar frío pero ¡caliente este pincho está mucho más rico!

Otros Tags