arroz con leche© Libro Cocina en olla exprés

Arroz con leche en olla exprés

30 min
fácil
6 comensales

Es probable que no sepas que en la olla exprés también se pueden preparar varios tipos de postres. El arroz con leche queda estupendo y la gran ventaja que tiene hacerlo con este utensilio es que es mucho más rápido que a la manera tradicional. En menos de media hora, ¡lo tendrás listo!

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Ingredientes

  • 200 gramos de arroz de grano redondo
  • 400 mililitros de agua
  • 1 litro de leche entera
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 1 unidad de piel de limón
  • 1 unidad de canela en rama
  • canela molida

Preparación

  1. Pon el agua a hervir en la olla exprés y cuando llegue a ebullición, añade el arroz y deja cocer a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se evapore el agua. Remueve de vez en cuando.
  2. Cuando el agua se haya consumido, añade la leche, el palo de canela y la piel de limón. Cierra la olla y sube el fuego al máximo.
  3. Cuando alcance el segundo anillo, baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 4 minutos. Transcurrido ese tiempo, retira la olla del fuego y deja que pierda presión por sí misma, hasta que bajen los dos anillos.
  4. Una vez que puedas abrir la olla, destápala, retira el palo de canela y la cáscara de limón y añade el azúcar, removiendo para que se mezcle de forma homogénea.
  5. Reparte el arroz con leche en los recipientes donde vayas a servirlo y déjalo enfriar antes de consumir.
  6. A la hora de servir, espolvoréalo con canela molida (opcional).