Crepes de trigo sarraceno con plátano, arándanos y chocolate

Name: Crepes de trigo sarraceno con plátano, arándanos y chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 125 gramos de harina de trigo sarraceno; 2 unidades de huevo; bebida vegetal almendras, soja, etc.; aceite vegetal; 2 unidades de plátano; 1 puñado de arándanos; 200 gramos de chocolate para fundir

40 min

fácil

¡HOLA! Cocina

La harina de trigo sarraceno es el resultado de la molienda de las semillas de alforfón o trigo sarraceno. Tiene un color más oscuro que la de trigo común, está exenta de gluten y se usa en muchas preparaciones: panes, galletas, pastas, etc. En esta receta, la incorporamos a una masa de crepes, a los que pondremos plátano, arándanos y chocolate. ¡Ideales para un buen desayuno o una deliciosa merienda!

Ingredientes

125 gramos de harina de trigo sarraceno
2 unidades de huevo
bebida vegetal almendras, soja, etc.
aceite vegetal
2 unidades de plátano
1 puñado de arándanos
200 gramos de chocolate para fundir

Preparación

En el vaso de la batidora echa la harina de trigo sarraceno, los huevos y la bebida vegetal y tritura hasta que desaparezcan los grumos.
Deja reposar esta masa unos minutos y aprovecha para derretir el chocolate al baño maría.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas y lava y seca los arándanos.
Echa un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente e incorpora un cucharón con la masa de los crepes extendiéndola bien.
Cocina cada crepes unos 2 minutos por cada lado.
Sirve las crepes rellenas con el plátano, acompaña con los arándanos y echa un poco del chocolate fundido.

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