Tortitas de 'cottage cheese' con miel y frutos rojos

Name: Tortitas de 'cottage cheese' con miel y frutos rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
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Ingredients: 170 gramos de queso cottage; 3 unidades de huevo; 60 gramos de harina; 60 mililitros de leche; 1 pizca de azúcar blanca; 1 pizca de sal; mantequilla; miel; frutos rojos

30 min

fácil

¡HOLA! Cocina

El 'cottage' es un queso fresco de textura granulada, parecido al requesón o a la ricotta, los cuales podemos emplear como alternativa en caso de no encontrar el primero. Con él vamos a preparar unas deliciosas tortitas para el desayuno, que serviremos con un poco de miel y unos frutos rojos.

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Ingredientes

170 gramos de queso cottage
3 unidades de huevo
60 gramos de harina
60 mililitros de leche
1 pizca de azúcar blanca
1 pizca de sal
mantequilla
miel
frutos rojos

Preparación

Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos.
Montamos ligeramente las yemas de huevo con unas varillas eléctricas, añadimos el queso y volvemos a batir.
Agregamos la leche y la pizca de azúcar y batimos hasta que quede todo bien integrado.
Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien.
Montamos las claras a semi punto de nieve con la pizca de sal y las añadimos a la mezcla mediante movimientos envolventes.
Engrasamos una sartén con mantequilla y vamos echando cucharadas de la masa para hacer las tortitas, que doraremos por ambos lados.
Las podemos mantener calientes mientras hacemos todas en el horno a la temperatura más baja.
Servimos las tortitas de 'cotagge cheese' con la miel y los frutos rojos.

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