Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas

Name: Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de tofu ahumado; 150 gramos de champiñones; 100 gramos de avellanas tostadas; 1 unidad de cebolla morada; 1 chorrito de brandy; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharadita de tomillo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; pan para acompañar

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con el tofu podemos preparar numerosas recetas, a cada cual más rica. Te proponemos hacer un paté con este ingrediente ahumado, champiñones y avellanas. Es ideal para tomar con cualquier tipo de pan, pero también con bastones de verduras crudas, 'crudités'.

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Ingredientes

250 gramos de tofu ahumado
150 gramos de champiñones
100 gramos de avellanas tostadas
1 unidad de cebolla morada
1 chorrito de brandy
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
pan para acompañar

Preparación

Pela, pica finamente la cebolla, pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y sofríe a a fuego medio hasta que se caramelice.
Limpia bien los champiñones eliminando cualquier resto de tierra, corta en láminas, agrega a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se pongan de un color oscuro uniforme. Salpimenta al gusto.
Añade el brandy y deja evaporar el alcohol unos instantes.
Trocea el tofu ahumado en trozos pequeños y tritura en una batidora o procesador de alimentos junto a la cebolla, los champiñones, las avellanas, la salsa de soja, y el tomillo hasta obtener un paté suave. Agrega un chorrito de agua si fuera necesario para que no quede muy espeso.
Rectifica el punto de sal y sirve con rebanadas de pan tostado.

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