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Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas

Name: Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de tofu ahumado; 150 gramos de champiñones; 100 gramos de avellanas tostadas; 1 unidad de cebolla morada; 1 chorrito de brandy; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharadita de tomillo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; pan para acompañar

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con el tofu podemos preparar numerosas recetas, a cada cual más rica. Te proponemos hacer un paté con este ingrediente ahumado, champiñones y avellanas. Es ideal para tomar con cualquier tipo de pan, pero también con bastones de verduras crudas, 'crudités'.

Ingredientes

250 gramos de tofu ahumado
150 gramos de champiñones
100 gramos de avellanas tostadas
1 unidad de cebolla morada
1 chorrito de brandy
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
pan para acompañar

Preparación

Pela, pica finamente la cebolla, pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y sofríe a a fuego medio hasta que se caramelice.
Limpia bien los champiñones eliminando cualquier resto de tierra, corta en láminas, agrega a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se pongan de un color oscuro uniforme. Salpimenta al gusto.
Añade el brandy y deja evaporar el alcohol unos instantes.
Trocea el tofu ahumado en trozos pequeños y tritura en una batidora o procesador de alimentos junto a la cebolla, los champiñones, las avellanas, la salsa de soja, y el tomillo hasta obtener un paté suave. Agrega un chorrito de agua si fuera necesario para que no quede muy espeso.
Rectifica el punto de sal y sirve con rebanadas de pan tostado.

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