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hamburguesas adobe© Adobe Stock

Hamburguesas de tofu y verduras

30 min
fácil
4 comensales

Si eres vegano o vegetariano o simplemente te apetece comer una hamburguesa vegetal, te proponemos esta versión elaborada a partir de varias verduras y tofu. Es súper sencilla de preparar, rápida y está riquísima. También es perfecta para los más peques de la casa.

Ingredientes

  • 250 gramos de tofu
  • 1 unidad de zanahoria
  • 1 unidad de puerro
  • 1 unidad de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 unidad de huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pelamos y picamos todas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite de oliva durante 10 minutos.
  2. Añadimos la harina y dejamos cociendo en la sartén otros 5 minutos. Dejamos enfriar.
  3. Picamos el tofu y lo mezclamos con las verduras en frío.
  4. Sazonamos con salsa de soja y mezclamos con el huevo.
  5. Con las manos damos forma de hamburguesas a la masa.
  6. Pasamos por la sartén para que se marquen por ambos lados y ¡listas para comer!