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Pinchos de tofu empanado con tomates cherry

Name: Pinchos de tofu empanado con tomates cherry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de tomates cherry; 600 gramos de tofu; 2 cucharadas de zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; mezcla de hierbas aromáticas; sal; pan rallado

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El tofu se conoce como el 'queso de soja'. Lo ideal es marinarlo para que coja sabor y, además, en esta receta lo pasamos por pan rallado para darle un toque ligeramente crujiente. Lo vamos a ensartar en unas brochetas con tomates cherry. ¡Un aperitivo delicioso y súper fácil y rápido de preparar! ¿Te animas a hacerlo?

Ingredientes

200 gramos de tomates cherry
600 gramos de tofu
2 cucharadas de zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
mezcla de hierbas aromáticas
sal
pan rallado

Preparación

Corta el tofu en aproximadamente 48 cubos iguales y mézclalos con zumo de limón, hierbas aromáticas, sal y un pelín de aceite. Deja que se marine unos minutos.
Pasa los dados de tofu por pan rallado.
Pincha en las brochetas los dados de tofu y los tomates cherry.
Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los pinchos por ambos lados.
Sirve inmediatamente para que no pierdan calor.

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