Nos fascinan los platos que parecen una cosa pero son otra. En este caso, rallamos una coliflor y el resultado parecen granos de arroz. Los vamos a cocinar con dados de pollo, calabacín y cebolla. Obtendremos un plato delicioso y bajo en grasas y en calorías, que además resulta muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 unidad de coliflor
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de cebolla
- 400 gramos de pechuga de pollo en dados
- menta fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
- limón
Preparación
- Ralla la coliflor con un rallador o pícala en una picadora para obtener bolitas que parecen arroz.
- Lava, seca y corta el calabacín en medias lunas.
- Pela y pica la cebolla en juliana.
- Pon al fuego una cazuela, echa aceite y dora los dados de pollo salpimentados. Retira y reserva.
- Rehoga la cebolla en juliana y las medias lunas de calabacín.
- Incorpora las bolitas de coliflor, echa un poco de sal y de pimienta y saltea 2-3 minutos.
- Agrega el pollo y unas hojitas de menta fresca y da unas vueltas.
- Sirve este 'falso arroz' con unas rodajas de limón y ¡a comer para que no se enfríe!
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