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pollo age© Age Fotostock

Pollo en salsa cremosa de naranja y cilantro

40 min
fácil
4 comensales

Si no has comido nunca de esta manera el pollo, te animamos a que la pruebes. Preparamos un pollo que freímos y cocinamos con una salsa cremosa de naranja, cilantro y alcaparras. Una forma diferente de degustar este ingrediente tan popular.

Ingredientes

  • 1 pollo en trozos
  • 3 naranjas
  • 1 cucharada de miel
  • 6 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharada de harina
  • 1 chorrito de brandy
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • cilantro fresco

Preparación

  1. Salpimenta los trozos de pollo y dóralos en una cazuela con aceite de oliva al fuego.
  2. Retira un poco de aceite, agrega el brandy y deja que reduzca.
  3. Exprime las naranjas, cuela el zumo, incorpóralo a la cazuela, cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar entre 15 y 20 minutos.
  4. Añade la cucharada de harina y la crema de queso y deja que vuelva a hervir y se integre todo dándoles unas vueltas.
  5. Prueba de sal y pimienta, echa las alcaparras y el cilantro picado.
  6. Puedes decorar el pollo con rodajas de naranja.