Brochetas de rape con beicon, champiñón y pimientos de Gernika

Name: Brochetas de rape con beicon, champiñón y pimientos de Gernika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de rape en dados; 200 gramos de pimientos de Gernika; 150 gramos de champiñones; 100 gramos de beicon; sal; pimienta; aceite de oliva; perejil fresco; arroz blanco para acompañar

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pimiento de Gernika, cultivado en el País Vasco, se caracteriza por ser estrecho y alargado. Su tamaño oscila entre los seis y nueve centímetros y tiene una textura tersa y un color verde intenso. No pica y se suele tomar frito. En esta receta, lo combinamos, en forma de brocheta, con rape, beicon y champiñones.

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Ingredientes

400 gramos de rape en dados
200 gramos de pimientos de Gernika
150 gramos de champiñones
100 gramos de beicon
sal
pimienta
aceite de oliva
perejil fresco
arroz blanco para acompañar

Preparación

Limpia los champiñones y trocéalos y corta el beicon también en trozos.
Seca bien los dados de rape con papel de cocina.
Pincha en palos de brocheta de forma alterna dados de rape, trozos de beicon y de champiñón y pimientos de Gernika.
Cocina las brochetas con un poco de aceite a la plancha o a la parrilla.
Salpimenta las brochetas y sírvelas con un poco de arroz blanco cocido y perejil picado.

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