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Flores de calabacín en tempura con mantequilla al té verde

Name: Flores de calabacín en tempura con mantequilla al té verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 10 unidades de flores de calabacín limpias (sin pistilo); 100 gramos de harina de maíz; 1 unidad de huevo; 1 chorrito de agua helada; sal; aceite de oliva virgen; 4 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadita de té matcha

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las flores de calabacín se comen mucho en algunos lugares del mundo como Italia. Las vamos a preparar en tempura y las vamos a servir con una original mantequilla de té verde. Una receta sencilla pero original y diferente con la que llenar de color tu mesa.

Ingredientes

10 unidades de flores de calabacín limpias (sin pistilo)
100 gramos de harina de maíz
1 unidad de huevo
1 chorrito de agua helada
sal
aceite de oliva virgen
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de té matcha

Preparación

Preparamos las pasta de la tempura y para ello echamos en un bol la harina, el huevo, agua muy fría y un poco de sal.
Mezclamos con varilla y dejamos una textura más bien líquida.
Mezclamos en otro bol la mantequilla en pomada con el té verde y lo reservamos dentro de un cuenco más pequeño.
Pasamos las flores de calabacín por la masa de tempura y las freímos en una sartén con bastante aceite caliente.
Sacamos las flores sobre papel de cocina y las servimos con la mantequilla al té verde.

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