Dentro de los diferentes tipos de té verde, elegimos el que viene en formato -también conocido como 'matcha'- para preparar este delicioso bizcocho. En realidad se trata de una de las recetas más clásicas, pero le damos un toque de color, aroma y sabor con la incorporación del té verde.
Ingredientes
- 4 unidades de huevo
- 220 gramos de harina
- 220 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar glas
- 1 cucharada de té matcha
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
- Separa las yemas (que reservaremos) de las claras y monta estas últimas a punto de nieve con 50 gramos de azúcar.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla la mantequilla en pomada con el resto del azúcar (los otros 50 gramos), añade las yemas de huevo y bate bien.
- Agrega la harina, la levadura, el té y una pizca de sal, y mezcla todo.
- Incorpora delicadamente las claras montadas.
- Vuelca esta mezcla en un molde engrasado -con aceite o mantequilla- previamente y espolvoreado con harina.
- Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado, deja templar y ¡listo!
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