Utilizamos brócoli congelado para preparar esta crema con patata, en la que vamos a dejar algunos trozos de ambos para darle una textura diferente -entre puré y guiso-. Lo vamos a servir con unos trocitos de beicon doraditos, ¡una delicia!
Ingredientes
- 400 gramos de brócoli congelado
- 200 gramos de patata
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 gramos de beicon
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas
Preparación
- Pon una olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, añade el brócoli congelado y cuece durante 5 minutos, escurre y reserva.
- Pela las patatas, trocéalas y cuécelas en el caldo de verduras durante 20 minutos.
- Añade el brócoli y tritura dejando algunos trozos enteros de los dos vegetales.
- Prueba de sal y de pimienta y rectifica a tu gusto.
- Corta el beicon en trocitos y dóralo en una sartén sin nada de grasa.
- Sirve la crema con el beicon, añade la hierba aromática que más te guste ¡y listo!
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