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Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada

Name: Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 hojas de lechuga 'Iceberg'; 300 gramos de trucha ahumada; 200 gramos de lentejas cocidas; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de cebolleta china; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre de sidra; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.

Ingredientes

8 hojas de lechuga 'Iceberg'
300 gramos de trucha ahumada
200 gramos de lentejas cocidas
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de cebolleta china
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de sidra
sal

Preparación

Comienza lavando y secando muy bien las hojas de lechuga.
Lava, seca y pica en daditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde.
Lava, seca y pica la cebolleta china en rodajitas.
Trocea la trucha ahumada.
En una ensaladera incorpora las lentejas escurridas, la trucha, los pimientos y la cebolleta.
Prepara el aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.
Añade la vinageta a la ensaladera y mezcla muy bien.
Rellena las hojas de lechuga con la mezcla anterior y sirve 2 por cada plato.
¡Ya lo tienes listo!

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