Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.
Ingredientes
- 8 hojas de lechuga 'Iceberg'
- 300 gramos de trucha ahumada
- 200 gramos de lentejas cocidas
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolleta china
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- sal
Preparación
- Comienza lavando y secando muy bien las hojas de lechuga.
- Lava, seca y pica en daditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde.
- Lava, seca y pica la cebolleta china en rodajitas.
- Trocea la trucha ahumada.
- En una ensaladera incorpora las lentejas escurridas, la trucha, los pimientos y la cebolleta.
- Prepara el aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.
- Añade la vinageta a la ensaladera y mezcla muy bien.
- Rellena las hojas de lechuga con la mezcla anterior y sirve 2 por cada plato.
- ¡Ya lo tienes listo!
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