Aunque estamos más acostumbrados a comer los garbanzos cocidos, sobre todo como parte de guisos, fritos quedan muy bien y resultan deliciosos. Los vamos a hacer con una pizca de tomate y varias especias en polvo para ponerlos en una ensalada con varios tipos de hojas verdes.
Ingredientes
- 1 puñado de kale
- 1 puñado de rúcula
- 1 puñado de albahaca fresca
- 300 gramos de garbanzos
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 pizca de ajo seco molido
- 1 pizca de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de aceite de guindilla
- sal
Preparación
- Echa en una ensaladera la rúcula, el kale y las hojas de albahaca.
- Escurre y seca muy bien los garbanzos.
- Echa el aceite de guindilla en una sartén y añade los garbanzos.
- Incorpora sal, ajo en polvo y cebolla en polvo y pon el fuego fuerte.
- Baja un poco la potencia del fuego, echa el tomate frito y mezcla bien.
- Incorpora los garbanzos a la ensaladera y remueve bien.
- Ya tienes lista la ensalada para servir y comer.
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