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ensalada feta aceitunas© Adobe Stock

Ensalada de tomate, queso feta y aceitunas negras

20 min
fácil
2 comensales

Sencillísima, sabrosa y con un toque muy mediterráneo. Así es esta ensalada de tomates y queso feta, entre cuyos ingredientes incluiremos también unas rodajas de pepino y de cebolla morada. Un primer plato fácil y, además, muy saludable.

Ingredientes

  • 2 tomates maduros
  • 100 gramos de queso feta
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta morada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • hierbas aromáticas

Preparación

  1. Lavar los tomates y cortarlos en pedazos no demasiado grandes.
  2. Cortar el queso feta en cuadraditos.
  3. Cortar la cebolleta en rodajas finas.
  4. Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en rodajas finas. Cortar éstas a su vez en mitades o cuartos.
  5. Disponerlo en un plato y aliñar con sal (no demasiada, que el queso feta suele ser bastante salado), aceite de oliva virgen extra y unas hierbas aromáticas.