Pizza de coliflor con carne picada

Name: Pizza de coliflor con carne picada
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de coliflor; 70 gramos de queso rallado; 1 unidad de huevo; sal; cebollino; 250 gramos de carne picada; 4 cucharadas de tomate frito; 50 gramos de jamón serrano en trocitos; 100 gramos de queso rallado; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

De cara sobre todo a personas intolerantes al gluten y a las que no son muy partidarias de tomar harina, están pensadas pizzas como esta, cuya base se prepara con otros ingredientes. En este caso, nos decantamos por la coliflor, que mezclaremos con huevo y queso rallado y por encima carne picada con salsa de tomate y unos trocitos de jamón.

Ingredientes

Para la base de la pizza

500 gramos de coliflor
70 gramos de queso rallado
1 unidad de huevo
sal
cebollino

Para el 'topping'

250 gramos de carne picada
4 cucharadas de tomate frito
50 gramos de jamón serrano en trocitos
100 gramos de queso rallado
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen

Preparación

Para preparar la base de coliflor, ralla la coliflor en un bol apto para microondas y cocina durante 8 minutos a 800 W de potencia.
Precalienta el horno a 180ºC.
Cuando esté lista la coliflor, añade el queso rallado, una pizca de sal y el cebollino picado. Mezcla bien todos los ingredientes, echa el huevo y vuelve a mezclar todo compactando bien hasta obtener una masa homogénea.
Forra una bandeja con papel de horno y coloca la pasta de coliflor bien escurrida dándole forma de pizza redonda. Introduce en el horno y cocina durante 20 minutos.
Cocina la carne picada con un poco de sal, pimienta y aceite.
Saca la base del horno, extiende la salsa de tomate y añade la carne picada, los trocitos de jamón y una cantidad generosa de queso rallado. Lleva de nuevo al horno durante 10 minutos.
Saca la pizza del horno con cuidado ¡y lista para comer!

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