Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas

Name: Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de dorada preparada para asar; 400 gramos de setas variadas; 100 gramos de aceitunas negras; 150 gramos de butifarra; 1 unidad de cebolla; 1 vasito de vino blanco; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra; romero; perejil; laurel

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te presentamos uno de esos platos de 'mar y motaña', porque mezcla productos del mar con otros 'de tierra': dorada, en este caso, con setas y burifarra.

Ingredientes

1 unidad de dorada preparada para asar
400 gramos de setas variadas
100 gramos de aceitunas negras
150 gramos de butifarra
1 unidad de cebolla
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
romero
perejil
laurel

Preparación

Comienza pelando la cebolla y córtala en juliana.
Continúa limpiando muy bien todas las setas.
Ahora corta en rodajitas la butifarra.
Precalienta el horno a 180 grados.
Pon a rehogar la cebolla en una sartén con aceite y luego añade las setas para cocinarlas unos minutos y la butifarra.
Salpimenta, agrega el vino, el laurel y el romero y deja que reduzca ligeramente.
Incorpora las aceitunas negras y mezcla todo bien.
Coloca la mezcla anterior en la base de una fuente apta para el horno.
Salpimenta la dorada, úntala con un poco de aceite y colócala en la fuente.
Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
Saca con cuidado, decora con perejil y ya la tendrías lista para llevarla a la mesa y servir.

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