caballa age© Age Fotostock

Caballa al grill con arroz basmati y rúcula

35 min
fácil
4 comensales

La caballa también se conoce con otros nombres como verdel, sarda o xarda y es un pescado azul de tamaño mediano alargado y fino, repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Vamos a comprarlas frescas para cocinarlas al grill con unas rodajas de limón y la acompañaremos con arroz basmati y un poco de rúcula. ¡Un plato riquísimo, bajo en calorías y súper fácil y rápido de cocinar!

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Ingredientes

  • 8 unidades de caballa
  • 400 gramos de arroz basmati
  • 2 unidades de limón
  • 1 bolsa de rúcula
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Comenzamos preparando el arroz y para ello lo ponemos en un colador, lo enguajamos bajo el grifo de agua fría y lo escurrimos muy bien.
  2. Ponemos una cazuela a fuego medio, añadimos 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, agregamos el arroz y removemos.
  3. Incorporamos un litro de agua y un poco de sal y ponemos el fuego al máximo para bajarlo al mínimo cuado empiece a hervir.
  4. Tapamos el arroz y dejamos que se cocine durante unos 13 minutos. Reservamos.
  5. Secamos bien las caballas y les hacemos unos cortes por uno de los lados.
  6. Ponemos aceite en la plancha o grill y cuando el aceite esté caliente echamos sal en la plancha para cocinar las caballas por ambos lados hasta que queden churruscaditas.
  7. Cortamos los limones en rodajas y las introducimos en los cortes que hemos hecho en un lado de las caballas.
  8. Servimos una base de arroz basmati en cada plato, ponemos dos caballas por plato y agregamos un poco de rúcula.
  9. Y ya tenemos listo para degustar nuestro plato.