La caballa también se conoce con otros nombres como verdel, sarda o xarda y es un pescado azul de tamaño mediano alargado y fino, repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Vamos a comprarlas frescas para cocinarlas al grill con unas rodajas de limón y la acompañaremos con arroz basmati y un poco de rúcula. ¡Un plato riquísimo, bajo en calorías y súper fácil y rápido de cocinar!
Ingredientes
- 8 unidades de caballa
- 400 gramos de arroz basmati
- 2 unidades de limón
- 1 bolsa de rúcula
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Comenzamos preparando el arroz y para ello lo ponemos en un colador, lo enguajamos bajo el grifo de agua fría y lo escurrimos muy bien.
- Ponemos una cazuela a fuego medio, añadimos 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, agregamos el arroz y removemos.
- Incorporamos un litro de agua y un poco de sal y ponemos el fuego al máximo para bajarlo al mínimo cuado empiece a hervir.
- Tapamos el arroz y dejamos que se cocine durante unos 13 minutos. Reservamos.
- Secamos bien las caballas y les hacemos unos cortes por uno de los lados.
- Ponemos aceite en la plancha o grill y cuando el aceite esté caliente echamos sal en la plancha para cocinar las caballas por ambos lados hasta que queden churruscaditas.
- Cortamos los limones en rodajas y las introducimos en los cortes que hemos hecho en un lado de las caballas.
- Servimos una base de arroz basmati en cada plato, ponemos dos caballas por plato y agregamos un poco de rúcula.
- Y ya tenemos listo para degustar nuestro plato.
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