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arroz verduras adobe© Adobe Stock

Arroz salteado con verduras

30 min
fácil
4 comensales

En esta receta, podemos tirar de 'wok' para saltear las verduras y luego incorporar el arroz cocido, pero también te sirve una sartén grande, con capacidad para cocinar todos los ingredientes. Lo bueno de este arroz es que puedes ponerle las verduras que más te gusten.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz de grano largo
  • 1 unidad de tomate
  • pimiento rojo
  • pimiento amarillo
  • 1 unidad de cebolleta
  • 100 gramos de judías verdes
  • 50 gramos de maíz
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
  • salsa de soja
  • zumo de lima
  • perejil fresco

Preparación

  1. Cuece el arroz de grano largo en agua con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
  2. Lava y seca las judías verdes, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el tomate y la cebolleta.
  3. Pica todas las verduras en daditos pequeños y saltéalas unos minutos con un poco de aceite, sal y pimienta en un 'wok' o en una sartén grande.
  4. Añade unas gotas de salsa de soja y de zumo de lima.
  5. Incorpora ahora el arroz cocido y el maíz y remueve bien para que se mezclen los sabores.
  6. Sirve inmediatamente para que no se enfríe con un poco de perejil fresco por encima.