Nos gustan los 'poke bowl' porque pueden convertirse en platos únicos súper completos, a los que podemos añadir todo tipo de ingredientes. De hecho, te proponemos uno con frutas, arroz, verduras, brotes de soja y tofu.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano largo
- 1 unidad de aguacate
- 1 unidad de mango
- 2 unidades de zanahoria
- 4 unidades de rabanito
- 200 gramos de acelgas
- 100 gramos de semillas de sésamo blancas y negras
- 150 gramos de tofu marinado en dados
- 100 gramos de brotes de soja
- 1 unidad de pepino
- aceite de oliva virgen extra
- salsa de soja
- zumo de lima
Preparación
- Comienza poniendo dos cazos con agua y sal al fuego y cuece el arroz en uno y en el otro las acelgas cortadas en tiras.
- Pela el aguacate y el mango y corta los dos en daditos.
- Lava, seca y corta los rabanitos en rodajas finas y el pepino en daditos.
- Pela la zanahoria y rállala con un rallador.
- Incorpora en boles el arroz, las acelgas, el aguacate, el mango, los rabanitos, el pepino, la zanahoria, los brotes de soja y los dados de tofu.
- Aliña a tu gusto con un poco de aceite de oliva y de salsa de soja.
- Y termina añadiendo unas semillas de sésamo blanco y negro.
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