Pese a su apellido, nada tiene que ver con el país de los mojitos y los habanos. La mezcla en el mismo plato de arroz, salsa de tomate, huevo y, en ocasiones, plátano, es un invento español. Y a nosotros -y a los más peques- nos encanta.
Ingredientes
- 350 gramos de arroz
- agua
- 4 unidades de plátano
- 4 unidades de huevo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Para la salsa de tomate
- 500 gramos de tomate natural en conserva
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- azúcar blanca
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Comenzamos haciendo la salsa de tomate y para ello pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
- Sofreímos la cebolla en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave durante unos minutos.
- Añadimos el ajo y cocinamos 2-3 minutos más.
- Incorporamos el tomate natural triturado, sal, pimienta y azúcar y cocinamos entre 20 y 30 minutos o hasta que veamos que se concentra y espesa.
- Lavamos el arroz, lo echamos con el agua y sal en un cazo y esperamos a que rompa a hervir.
- Bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Pelamos, cortamos los plátanos en rodajas y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren.
- Freímos los huevos y les echamos un poco de sal y de pimienta.
- Servimos el arroz con el huevo, el plátano y la salsa de tomate.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
