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Tortilla de alcachofas

Name: Tortilla de alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 5 unidades de huevo; 6 unidades de alcachofas; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; zumo de limón; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Quizás no es de las tortillas más comunes, pero una vez que la pruebes -y sobre todo si eres muy fans de las alcachofas-, se convertirá en una de tus favoritas. A nosotros nos encanta hacerlo cuando están en plena temporada.

Ingredientes

5 unidades de huevo
6 unidades de alcachofas
2 dientes de ajo
sal
pimienta
zumo de limón
aceite de oliva

Preparación

Empezamos limpiando las alcachofas y para ello les quitamos las primera hojas, pelamos el tallo y las frotamos por fuera con medio limón cortado para que no se pongan negras.
Las cortamos en láminas y las rociamos con más zumo de limón.
Echamos abundante aceite de oliva en una sartén grande y añadimos las alcachofas y los dientes de ajo con piel. Cocinamos a fuego medio.
Retiramos las alcachofas de la sartén y aprovechamos para batir los huevos.
Juntamos las alcachofas con los huevos y le ponemos un poco de sal.
Cuajamos la tortilla en la sartén con un poquito de aceite por ambos lados.

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