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Alcachofas con gambas y pasta

Name: Alcachofas con gambas y pasta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de alcachofas; 300 gramos de pasta; 300 gramos de gambas; 1 unidad de cebolla; 1 diente de ajo; 1 chorrito de vino blanco; 1 cucharada de mantequilla; sal; aceite de oliva virgen

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos alcachofas frescas para esta receta, a la que puedes poner la pasta que más te guste, y también le ponemos unas gambas que coceremos previamente. El resultado es un saludable plato con todo lo mejor de la pasta, la verdura y el marisco.

Ingredientes

500 gramos de alcachofas
300 gramos de pasta
300 gramos de gambas
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
sal
aceite de oliva virgen

Preparación

Ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo con sal 3 minutos, escurrimos y cuando se enfríen las pelamos.
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
Limpiamos, troceamos en cuartos, cocemos también las alcachofas en agua con unas gotas de limón durante 10 minutos y dejamos enfriar dentro del agua pero tapadas.
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una cazuela con aceite y mantequilla.
Agregamos perejil fresco picado y el vino blanco y dejamos que reduzca.
Incorporamos la pasta, las gambas y las alcachofas y cocinamos 2 minutos para que se caliente todo y se mezclen los sabores.

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