Para preparar esta tarta salada usamos una masa quebrada que compramos ya hecha. La vamos a usar como base de una mezcla de salmón fresco, salmón ahumado, cebolla, nata y huevo y el resultado es una elaboración similar a una 'quiche lorraine'.
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 300 gramos de salmón fresco (sin espinas ni piel)
- 100 gramos de salmón ahumado
- 2 unidades de cebolla
- 2 unidades de huevo
- 150 mililitros de nata para cocinar
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pela y pica finas las dos cebollas.
- Pica el salmón fresco en trocitos y el ahumado en tiritas.
- Sofríe lentamente la cebolla en una sartén con el aceite de oliva.
- Ahora añade el salmón fresco cortado en trocitos y cuando esté cocinado, agrega las tiras de salmón.
- Incorpora el salmón con la cebolla en un cuenco y añade los huevos batidos, la nata, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Estira la masa quebrada con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada y colócala en un molde previamente engrasado.
- Vuelca la mezcla del cuenco encima de la masa quebrada y hornea durante 30 minutos a 200ºC.
- Saca con cuidado la tarta salada, espera a que se temple ¡y ya la tienes lista para servir!
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