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pastel salmon age© Age Fotostock

Tarta de salmón y masa quebrada

50 min
fácil
4 comensales

Para preparar esta tarta salada usamos una masa quebrada que compramos ya hecha. La vamos a usar como base de una mezcla de salmón fresco, salmón ahumado, cebolla, nata y huevo y el resultado es una elaboración similar a una 'quiche lorraine'.

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
  • 300 gramos de salmón fresco (sin espinas ni piel)
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 2 unidades de cebolla
  • 2 unidades de huevo
  • 150 mililitros de nata para cocinar
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Pela y pica finas las dos cebollas.
  2. Pica el salmón fresco en trocitos y el ahumado en tiritas.
  3. Sofríe lentamente la cebolla en una sartén con el aceite de oliva.
  4. Ahora añade el salmón fresco cortado en trocitos y cuando esté cocinado, agrega las tiras de salmón.
  5. Incorpora el salmón con la cebolla en un cuenco y añade los huevos batidos, la nata, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
  6. Precalienta el horno a 200ºC.
  7. Estira la masa quebrada con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada y colócala en un molde previamente engrasado.
  8. Vuelca la mezcla del cuenco encima de la masa quebrada y hornea durante 30 minutos a 200ºC.
  9. Saca con cuidado la tarta salada, espera a que se temple ¡y ya la tienes lista para servir!