Rollitos de salmón ahumado rellenos de crema de aguacate

Name: Rollitos de salmón ahumado rellenos de crema de aguacate
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de salmón ahumado en lonchas; 2 unidades de aguacate; 1 unidad de lima; 1 cucharadita de cilantro en polvo; sal; aceite de oliva virgen; cebollino

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El salmón ahumado y el aguacate son siempre dos excelentes compañeros de viaje en la cocina. Utilizamos unas lonchas del pescado para rellenarlas con una crema de aguacate, zumo de lima, aceite de oliva, sal y cilantro en polvo.

Ingredientes

500 gramos de salmón ahumado en lonchas
2 unidades de aguacate
1 unidad de lima
1 cucharadita de cilantro en polvo
sal
aceite de oliva virgen
cebollino

Preparación

Parte los aguacates por la mitad y quítales las semillas.
Trocea la pulpa de aguacate y échala en el vaso de la batidora, licuadora o robot.
Exprime el zumo de lima y échaselo al aguacate con un poco de sal.
Ve añadiendo aceite de oliva y triturando al mismo tiempo hasta obtener una crema con cierta densidad.
Extiende las lonchas de salmón ahumado, echa un poco de la crema de aguacate, enrolla y coloca alrededor por la parte del centro una tira de cebollino para atarlo.
Repite esta misma operación con el resto de salmón y de crema de aguacate.
Coloca los rollitos en una fuente, tapa con papel film y deja enfriar hasta el momento de servir.

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