salmon con verduras

Salmón fresco con sésamo y verduras a la plancha

30 min
fácil
4 comensales

El salmón, además de sus infinitas aplicaciones culinarias, ya sabes que posee numerosas propiedades saludables, entre las que destaca su efecto cardiosaludable. Te proponemos cocinarlo a la plancha con sésamo y verduras, una opción deliciosa, sana y de elaboración súper sencilla.

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Ingredientes

  • 800 gramos de salmón en lomos sin piel ni espinas
  • 1 unidad de pimiento verde
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 1 unidad de calabacín
  • 1 unidad de clara de huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • semillas de sésamo

Preparación

  1. Salpimenta, pasa los lomos de salmón noruego fresco por la clara de huevo batida y reboza en el sésamo.
  2. Cocina el salmón en una sartén con 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego suave por los dos lados durante unos minutos hasta que estén dorados.
  3. Lava, seca y corta en trozos los pimientos y en rodajas el calabacín.
  4. Cocina la verdura a la plancha o en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Salpimenta.
  5. Presenta los lomos de salmón noruego fresco sobre la verdura a la plancha.
  6. Se puede acompañar con una salsa de mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza, cebollino picado, perejil y alcaparras.