Sándwich de pan de pita con lomo adobado y 'tzatziki'

Name: Sándwich de pan de pita con lomo adobado y 'tzatziki'
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pan de pita; 8 filetes de lomo de cerdo adobado; tomate; pimiento rojo; cebolla morada; repollo; lechuga; 1 unidad de pepino; 1 diente de ajo picado; 4 cucharadas de yogur; limón; 2 cucharadas de menta fresca picada; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con unos filetes de lomo de cerdo adobado cortado en tiras preparamos este bocadillo o sándwich de pan de pita. Lo rellenamos con más verduras (tomate, lechuga, cebolla, pimiento rojo y repollo) y lo acompañamos con la tradicional salsa de yogur griega, que lleva también ajo, pepino, zumo de limón y menta.

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Ingredientes

Para la pita

4 unidades de pan de pita
8 filetes de lomo de cerdo adobado
tomate
pimiento rojo
cebolla morada
repollo
lechuga

Para la salsa

1 unidad de pepino
1 diente de ajo picado
4 cucharadas de yogur
limón
2 cucharadas de menta fresca picada
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lava y seca el tomate, el repollo y el pimiento para cortarlos en rodajas.
Pela la cebolla y corta en juliana también y lava y seca la lechuga.
Corta los filetes de carne de lomo adobado y cocínalos a la plancha.
Para hacer la salsa: pela el pepino, retira las semillas, pica fino y mezcla en un cuenco con el yogur, la menta y el ajo picados , un poquito de aceite y el zumo de limón. Salpimenta y mezcla bien.
Para el montaje: calienta las pitas en una tostadora o en el horno. Introduce dentro las verduras y la carne y un poco del 'tzatziki'; el resto de la salsa lo puedes poner en un cuenco.
Sirve las pitas con el resto del 'tzatziki'.

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