pita age© Age Fotostock

Sándwich de pan de pita con lomo adobado y 'tzatziki'

25 min
fácil
4 comensales

Con unos filetes de lomo de cerdo adobado cortado en tiras preparamos este bocadillo o sándwich de pan de pita. Lo rellenamos con más verduras (tomate, lechuga, cebolla, pimiento rojo y repollo) y lo acompañamos con la tradicional salsa de yogur griega, que lleva también ajo, pepino, zumo de limón y menta.

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Ingredientes

Para la pita
  • 4 unidades de pan de pita
  • 8 filetes de lomo de cerdo adobado
  • tomate
  • pimiento rojo
  • cebolla morada
  • repollo
  • lechuga
Para la salsa
  • 1 unidad de pepino
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 cucharadas de yogur
  • limón
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Lava y seca el tomate, el repollo y el pimiento para cortarlos en rodajas.
  2. Pela la cebolla y corta en juliana también y lava y seca la lechuga.
  3. Corta los filetes de carne de lomo adobado y cocínalos a la plancha.
  4. Para hacer la salsa: pela el pepino, retira las semillas, pica fino y mezcla en un cuenco con el yogur, la menta y el ajo picados , un poquito de aceite y el zumo de limón. Salpimenta y mezcla bien.
  5. Para el montaje: calienta las pitas en una tostadora o en el horno. Introduce dentro las verduras y la carne y un poco del 'tzatziki'; el resto de la salsa lo puedes poner en un cuenco.
  6. Sirve las pitas con el resto del 'tzatziki'.
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