Con unos filetes de lomo de cerdo adobado cortado en tiras preparamos este bocadillo o sándwich de pan de pita. Lo rellenamos con más verduras (tomate, lechuga, cebolla, pimiento rojo y repollo) y lo acompañamos con la tradicional salsa de yogur griega, que lleva también ajo, pepino, zumo de limón y menta.
Ingredientes
Para la pita
- 4 unidades de pan de pita
- 8 filetes de lomo de cerdo adobado
- tomate
- pimiento rojo
- cebolla morada
- repollo
- lechuga
Para la salsa
- 1 unidad de pepino
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de yogur
- limón
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lava y seca el tomate, el repollo y el pimiento para cortarlos en rodajas.
- Pela la cebolla y corta en juliana también y lava y seca la lechuga.
- Corta los filetes de carne de lomo adobado y cocínalos a la plancha.
- Para hacer la salsa: pela el pepino, retira las semillas, pica fino y mezcla en un cuenco con el yogur, la menta y el ajo picados , un poquito de aceite y el zumo de limón. Salpimenta y mezcla bien.
- Para el montaje: calienta las pitas en una tostadora o en el horno. Introduce dentro las verduras y la carne y un poco del 'tzatziki'; el resto de la salsa lo puedes poner en un cuenco.
- Sirve las pitas con el resto del 'tzatziki'.
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