'Kefta kebab' de ternera con salsa de yogur

Name: 'Kefta kebab' de ternera con salsa de yogur
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 850 gramos de carne picada de ternera; 2 unidades de cebolla; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido en polvo; 1 pizca de canela molida; 2 unidades de yogur griego; limón; 1 unidad de pepino; 1 diente de ajo; 1 cucharada de cilantro fresco picado; aceite de oliva; sal; pimienta

75 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La palabra 'kefta' hace alusión a una especie de albóndigas, sobre todo de ternera o cordero, que se marinan con especias y hierbas y luego se cocinan en un horno especial. Es un plato muy popular en numerosos países árabes, que se puede servir en brochetas y acompañarlo, como en este caso, con una salsita de yogur.

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Ingredientes

Para el 'kefta'

850 gramos de carne picada de ternera
2 unidades de cebolla
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido en polvo
1 pizca de canela molida

Para la salsa

2 unidades de yogur griego
limón
1 unidad de pepino
1 diente de ajo
1 cucharada de cilantro fresco picado
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Pela, pica las cebollas y échalas en un bol grande.
Incorpora al bol la carne picada y añade el pimentón, el chile en polvo, el comino molido, la canela sal y pimienta.
Mezcla muy bien para que la carne se impregne de los aromas y sabores y forma una especie de croquetas que colocarás alrededor de unos palos de brocheta.
Coloca las brochetas en una bandeja, tapa con papel film y mete en la nevera durante 1 hora.
Para la salsa lava, pela, ralla el pepino y mezcla en otro cuenco con los yogures, el diente de ajo picado, el zumo de limón, el cilantro picado, aceite de oliva, sal y pimienta.
Saca la carne de la nevera, precalienta la parrilla, coloca las brochetas cubiertas de papel de alumini y cocina durante diez minutos vuelta y vuelta.
Sirve el 'Kefta kebab' y acompaña con la salsa dentro de un cuenco.

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