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El papillote es una técnica culinaria en la que se cocina al horno un alimento dentro de un envoltorio resistente al calor, - papel de aluminio o papel sulfurizado-. Así hacemos una cola de rape, que recubrimos con beicon y acompañamos con varios tipos de verduritas.
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patataPor Susana Baticón
