Brochetas de rape, gambas y tomates cherry

Name: Brochetas de rape, gambas y tomates cherry
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de cola de rape cortada en dados; 300 gramos de gambas; 12 unidades de tomates cherry; 1 unidad de limón; eneldo; sal en escamas; aceite de oliva virgen extra; rúcula

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta apenas lleva elaboración pero su grandeza está en el uso de productos de gran calidad, como unas buenas gambas y unos trozos de buen rape. Los ensartamos en palos de brocheta para cocinarlos a la plancha o a la parrilla junto a unos tomates cherry y aromatizamos con zumo de limón y eneldo.

Ingredientes

1 unidad de cola de rape cortada en dados
300 gramos de gambas
12 unidades de tomates cherry
1 unidad de limón
eneldo
sal en escamas
aceite de oliva virgen extra
rúcula

Preparación

Pelamos las gambas dejándoles solo la cola sin pelar.
Lavamos y secamos los tomates cherry.
Pinchamos en palos de brocheta de forma alterna los trozos de rape, las gambas y los tomates.
Cocinamos las brochetas en una plancha o parrilla con un pelín de aceite.
Servimos las brochetas con un poco de rúcula, un chorro de zumo de limón, unas escamas de sal y un poco de eneldo fresco.

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