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'Spanakopita'

Name: 'Spanakopita'
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 6 hojas de pasta filo; 300 gramos de espinacas frescas; 200 gramos de queso feta; 2 unidades de cebolleta; 1 unidad de huevo; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra; semillas de sésamo negro

35 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'Spanakopita' es un pastel salado relleno de espinacas, queso feta, cebolla o cebolleta y huevo. Es una receta de origen griego en la que es imprescindible la pasta filo para su elaboración. Se puede comer frío, pero recién hecho ¡es una locura!

Ingredientes

6 hojas de pasta filo
300 gramos de espinacas frescas
200 gramos de queso feta
2 unidades de cebolleta
1 unidad de huevo
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
semillas de sésamo negro

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC.
Cocemos las hojas de espinacas durante 1 minuto en agua salada hirviendo.
Batimos el huevo, cortamos el queso feta en daditos y los escurrimos bien con un colador presionando con un tenedor para desmenuzarlo.
Lavamos, pelamos, picamos las cebolletas y las echamos en un cuenco.
Agregamos al cuenco el queso feta, las espinacas escurridas, el huevo batido, sal y pimienta y lo mezclamos todo bien.
Colocamos una hoja de pasta filo sobre la superficie de trabajo, la pincelamos con aceite de oliva, y colocamos otra hoja encima, volvemos a pincelar y hacemos lo mismo hasta que terminemos con las hojas de pasta.
Repartimos el relleno por el centro y doblamos los bordes de la pasta filo hacia dentro en redondo o en cuadrado.
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y horneamos durante 25 minutos, hasta que se dore.
Retiramos del horno y dejamos que pierda un poco de calor.
Espolvoreamos con semillas de sésamo negro y llevamos a la mesa nuestra 'spanakopita'.

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