Nos encanta la textura ligera y crujiente de la pasta filo, ideal para rellenar tanto de ingredientes dulces como salados. Vamos a preparar unos bocaditos rellenos de queso mascarpone, le pondremos unas frambuesas por encima y terminaremos espolvoreando con azúcar glas.
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Bocaditos de pasta filo con mascarpone y frambuesas
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 láminas de pasta filo
- 125 gramos de queso mascarpone
- 125 gramos de nata para montar
- 60 gramos de azúcar blanca
- 15 unidades de frambuesas
- azúcar glas
- menta fresca
- mantequilla
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Extiende las hojas de pasta filo y píntalas con mantequilla derretida.
- Corta la pasta filo en cuadraditos.
- Engrasa con mantequilla los agujeros un molde para 'cupcakes' o magdalenas.
- Coloca encima de cada agujero un cuadradito de la pasta, encima otro superpuesto y encima de éste otro más, pero que no coincidan.
- Echa por encima unos pocos garbanzos que harán de contrapeso en el horno para que no suba la pasta filo.
- Mete en el horno durante 5 minutos.
- Saca del horno, retira los garbanzos y saca del molde los 'bocaditos' de pasta filo.
- Echa en un bol el queso mascarpone con el azúcar y bate bien.
- Incorpora la nata y bate con varillas eléctricas para que se monte.
- Rellena la pasta filo con la crema anterior y decora con las frambuesas.
- Espolvorea con azúcar glas y decora con unas hojitas de menta fresca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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