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sausages age© Age Fotostock

'Glamorgan sausages' (salchichas vegetarianas)

80 min
fácil
4 comensales

Este plato vegetariano típico de la cocina de Gales se compone de unas salchichas que se elaboran con puerro, queso y pan, como ingredientes principales. En un principio elaboradas con queso de Glamorgan, de ahí su nombre, pero, al desaparecer esa variedad, hoy se hace con queso de Caerphilly.

Ingredientes

  • 200 gramos de miga de pan
  • 150 gramos de queso rallado Caerphilly
  • 1 unidad de puerro
  • 2 unidades de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 45 gramos de aceite de girasol
  • tomillo
  • perejil fresco
  • sal
  • pimienta
  • pan rallado grueso

Preparación

  1. Pica muy fino el puerro.
  2. Mezcla el puerro con la miga de pan, la leche, la mostaza, los huevos y el queso rallado.
  3. Añade sal, pimienta, tomillo y perejil.
  4. Mezcla bien hasta obtener una pasta (si queda poco consistente, añade un poco de pan rallado y si está muy densa, agrega más leche)
  5. Deja reposar en la nevera durante 1 hora.
  6. Forma las salchichas y rebózalas con pan rallado.
  7. Fríelas en una sartén con aceite de girasol hasta que se doren.
  8. Sácalas sobre papel de cocina ¡y ya las tienes listas para comer!