'Laverbread' (desayuno galés)

Name: 'Laverbread' (desayuno galés)
Prep time: 300 min
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de algas frescas; 10 mililitros de aceite de oliva; 10 mililitros de zumo de limón; sal; pimienta negra; copos de avena; 8 lonchas de panceta

300 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este es uno de los platos más tradicionales de la cocina galesa, que se hace a base de una preparación de algas llamada 'laver' y se toma en el desayuno en forma de pasta o envuelto en copos de avena acompañado de almejas y panceta.

Ingredientes

300 gramos de algas frescas
10 mililitros de aceite de oliva
10 mililitros de zumo de limón
sal
pimienta negra
copos de avena
8 lonchas de panceta

Preparación

Ponemos las algas en una cazuela con agua y tapa y cocemos a fuego suave durante 5 horas, o hasta que se haya convertido en una pasta gelatinosa, removiendo ocasionalmente y vigilando que no se pegue.
Agregamos el zumo de limón, sal y pimienta.
Incorpora copos de avena y mezcla bien.
Forma una especie de hamburguesas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite o mantequilla.
Cocina la panceta también y sírvela junto al 'laverbread'.

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