Este es uno de los platos más tradicionales de la cocina galesa, que se hace a base de una preparación de algas llamada 'laver' y se toma en el desayuno en forma de pasta o envuelto en copos de avena acompañado de almejas y panceta.
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'Laverbread' (desayuno galés)
300 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 300 gramos de algas frescas
- 10 mililitros de aceite de oliva
- 10 mililitros de zumo de limón
- sal
- pimienta negra
- copos de avena
- 8 lonchas de panceta
Preparación
- Ponemos las algas en una cazuela con agua y tapa y cocemos a fuego suave durante 5 horas, o hasta que se haya convertido en una pasta gelatinosa, removiendo ocasionalmente y vigilando que no se pegue.
- Agregamos el zumo de limón, sal y pimienta.
- Incorpora copos de avena y mezcla bien.
- Forma una especie de hamburguesas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite o mantequilla.
- Cocina la panceta también y sírvela junto al 'laverbread'.
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