'Bara brith' (pan con frutas secas y especias)

Name: 'Bara brith' (pan con frutas secas y especias)
Prep time: 240
Cook time: 240
Total time: 240
Yield: 4 dinners
Ingredients: 450 gramos de fruta deshidratada; 300 mililitros de té frío; 2 cucharadas de mermelada; 1 unidad de huevo; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 pizca de canela molida; 1 pizca de semillas de cilantro; 1 pizca de alcaravea; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 pizca de clavo en polvo; 1 pizca de pimienta de jamaica; 450 gramos de harina leudante; miel; mantequilla

240 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las recetas más típicas de la gastronomía de Gales es este pan casero con frutas secas y especias -más similar a un bizcocho-, realmente delicioso tanto para el desayuno como para la merienda o para tomar con un té o un café. También es perfecto para comer con quesos, patés, etc. Eso sí, ten paciencia porque hay que tenerlo en el horno durante bastante tiempo.

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Ingredientes

450 gramos de fruta deshidratada
300 mililitros de té frío
2 cucharadas de mermelada
1 unidad de huevo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de canela molida
1 pizca de semillas de cilantro
1 pizca de alcaravea
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 pizca de clavo en polvo
1 pizca de pimienta de jamaica
450 gramos de harina leudante
miel
mantequilla

Preparación

Hay que poner en remojo las frutas deshidratadas dentro del té durante toda la noche anterior.
Mezcla todas las especias con el azúcar, la mermelada, el huevo y la harina.
Añade las frutas escurridas y mezcla bien.
Engrasa un molde, vuelca la mezcla anterior y cubre con papel de alumnio.
Mete durante 3-4 horas en el horno a 170 grados (previamente precalentado) comprobando de vez en cuando que no se quema.
Saca con cuidado del horno y deja que se enfríe.
Desmolda y cubre con miel.

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