Orejas de Carnaval al azahar

Name: Orejas de Carnaval al azahar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; levadura química; 50 gramos de azúcar glas; 2 huevos; 2 cucharadas de agua de azahar; 50 mililitros de anís; 300 mililitros de aceite de girasol; azúcar glas para decorar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hacemos aquí una variante de las tradicionales 'Orejas de Carnaval' (Orellas de Entroido, en gallego) sumando un ingrediente que en España conocemos muy bien gracias, sobre todo, al popular Roscón de Reyes. Nos referimos al agua de azahar, que dará un toque de lo más especial a este dulce lleno de historia.

Ingredientes

200 gramos de harina
levadura química
50 gramos de azúcar glas
2 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
50 mililitros de anís
300 mililitros de aceite de girasol
azúcar glas para decorar

Preparación

En un recipiente hondo poner la harina y la levadura y mezclar.
Añadir en el centro el azúcar, los huevos, el agua de azahar, y el anís y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Dividirla en cuatro partes más o menos cuadradas y estirarlas con un rodillo hasta dejarlas finas.
Freírlas en aceite muy caliente y dejarlas sobre papel absorbente.
Ponerlas en una fuente y espolvorear con azúcar glas.

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