Hamburguesas de lentejas y quinoa

Name: Hamburguesas de lentejas y quinoa
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Ingredients: dientes de ajo; 2 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas); 100 gramos de queso cremoso; 80 gramos de nata; 5 gramos de zumo de limón; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 100 gramos de quinoa en grano; 10 gramos de aceite de oliva y un chorrito más para engrasar; 400 gramos de agua; 1 cucharadita de sal; 1 unidad de dientes de ajo; 120 gramos de cebolla morada en trozos; 80 gramos de pimiento rojo; 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas); 200 gramos de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas; 100 gramos de pan rallado; 1 unidad de huevo; pimentón dulce; comino molido molido; 1 pellizco de pimienta negra molida

60 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Las hamburguesas se han convertido en una buena manera de introducir las verduras y legumbres en la dieta de los más pequeños de una manera sencilla, porque ellos no se dan cuenta y tú las puedes preparar de una manera rápida y sencilla. Los acompañamientos son a tu elección, puedes sustuírlos por unas batatas al hornou otra salsa.

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Ingredientes

Para la crema de queso

dientes de ajo
2 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
100 gramos de queso cremoso
80 gramos de nata
5 gramos de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Para las hamburguesas de lentejas

100 gramos de quinoa en grano
10 gramos de aceite de oliva y un chorrito más para engrasar
400 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1 unidad de dientes de ajo
120 gramos de cebolla morada en trozos
80 gramos de pimiento rojo
4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
200 gramos de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 gramos de pan rallado
1 unidad de huevo
pimentón dulce
comino molido molido
1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Precalentamos el horno a 200°C. Engrasamos una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.
Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Crema de queso

Ponemos en el vaso ½ diente de ajo y el cilantro y picamos 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el queso cremoso, la nata, el zumo de limón, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezclamos 15 seg/vel 3. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico. Lavamos el vaso.

Hamburguesas de lentejas

Ponemos en el vaso la quinoa, 10 g de aceite, el agua y ½ cucharadita de sal y programamos 18 min/100°C/Inverso/vel Cuchara.
Colamos a través de un colador de malla fina, aclaramos con agua fría y reservamos.
Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro. Troceamos 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
Añadimos las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal y la pimienta y mezclamos 15 seg/Inverso/vel 3.
Dividimos la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, les damos forma de hamburguesa y las colocamos en la bandeja de horno.
Horneamos durante 20 minutos (200°C). Retiramos del horno.
Servimos con una cucharadita de crema de queso y acompañamos con una ensalada de brotes tiernos.

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